BYNÆR PRODUKTION

Urban farming drejer sig ikke kun om at dyrke fødevarer i de store byer - urban farming handler ligeså meget om at skabe sammenhæng mellem landet og byen og de områder, der findes derimellem.

Der er behov for et øget fokus på forbindelsen mellem byerne og de omgivende landbrug, og her bør vi kigge på de svære vilkår, som landbruget har i byranden. I byranden, fx i forstæderne i Danmark, findes oplagte mål for etablering af alternative produktioner, hvor jordbrugene kan skabe sammenhæng mellem ressourceforbrug og genanvendelse ved fx at genbruge spildevandet fra byerne. Her kan også oprettes deciderede fabrikker og anlæg, der henter affald fra byen ind til næringsstoffer i landbruget.

Peri-urban produktion kan give liv i lokalmiljøet

Samtidig vil fødevareproduktionen være tættere på forbrugeren, og produktionen kan skabe liv i lokalmiljøerne. Vi ved allerede, at produktion i peri-urbane områder kan skabe afledte positive effekter og have indvirkning på sociale aspekter, men vi mangler stadig viden om, hvordan de peri-urbane fødevareproduktioner bedst lader sig gøre. Fx er der behov for viden om, hvordan de urbane dyrkningssystemer matcher de store konventionelle landbrugssystemer, både i form af udbytte, kvalitet og påvirkninger af miljø og biodiversitet. Der ligger også store udfordringer i, at de juridiske rammer ikke understøtter etablering af bynære produktioner, og derfor er der brug for at se på forskellige forvaltningsmodeller.

Jakob Magid og Henrik Vejre er to af vores forskere inden for dette område. Se evt. vores også vores liste over andre relevante forskere.