Gastro Science Lab

På Institut for Fødevarevidenskab arbejder man for at bringe videnskab og gastronomi sammen, til gavn for begge parter. Labbet arbejder for at udvide, hvad vi anser som velsmagende og tilpasse anvendelige ideer og metoder til småskalafødevareproduktion til gavn for dem, der laver mad, og dem der nyder at spise den.