Eksperter i Urban Farming – Københavns Universitet

Urban Farming SCIENCE > Eksperter i Urban Farming

Eksperter i Urban Farming

Jakob Magid

Lektor

Institut for Plante- og Miljøvidenskab

jma@plen.ku.dk

 +45 35 33 34 91

  • Recirkulering af affalds- og næringsstoffer
  • Forurening og risici ifm. urban farming
  • Dyrkningssystemer inden for urban farming

Henrik Vejre

Professor MSO
Institut for Geovidenskab og Naturressourcer

hv@ign.ku.dk

+45 35 33 18 19

  • Definitioner og teoretiske rammer for urban farming
  • Sociale aspekter ved urban farming
  • Typer af urban farming i Europe
  • Eksternaliteter forbundet med urban farming
  • Det bynære landbrug
  • Planlægning for urban farming

Jesper Sølver Schou

Lektor

Institut for Fødevare

og Ressource

økonomi
jss@ifro.ku.dk

+45 25 14 66 76

  • Efterspørgsel efter urban farming produkter
  • Produktionssystemer og produktionsøkonomi
  • Eksternaliteter og offentlige goder ved Urban Farming
  • Teknologi og teknologispredning
  • Produktionspotentialer

Michael Bom Frøst

Lektor

Institut for Fødevare-videnskab

mbf@food.ku.dk

+45 35 33 32 07

  • Sensorik
  • Gastronomi
  • Oplevelse af mad og fødevarer
  • Design Thinking
  • Forbrugerpræferencer

 

Kristian Holst Laursen

Adjunkt
Institut for Plante- og Miljøvidenskab
holst@plen.ku.dk
+45 35 33 37 28

  • Plantenæringsstoffer og fødevarekvalitet
  • Økologisk planteproduktion
  • Urbane dyrkningssystemer
  • Gødskning og plantevækst

Rebecca Leigh Rutt
Adjunkt
Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi

rlr@ifro.ku.dk
+45 35326984

  • Urban farming og miljømæssige rettigheder inkl. ‘food justice’
  • Urban farming og urban politisk/økonomisk økologi.
  • Aspekter ifm. adgang, offentlig deltagelse og inklusion/eksklusion.