Eksperter i Urban Farming – Københavns Universitet

Urban Farming SCIENCE > Eksperter i Urban Farming

Eksperter i Urban Farming

Jakob Magid

Lektor

Institut for Plante- og Miljøvidenskab

jma@plen.ku.dk

 +45 35 33 34 91

  • Recirkulering af affalds- og næringsstoffer
  • Forurening og risici ifm. urban farming
  • Dyrkningssystemer indenfor urban farming

Henrik Vejre

Professor MSO
Institut for Geovidenskab og Naturressourcer

hv@ign.ku.dk

+45 35 33 18 19

  • Definitioner og teoretiske rammer for urban farming
  • Sociale aspekter ved urban farming
  • Typer af urban farming i Europe
  • Eksternaliteter forbundet med urban farming
  • Det bynære landbrug
  • Planlægning for urban farming

Jesper Sølver Schou

Lektor

Institut for Føde-vare

og Ressource

økonomi
jss@ifro.ku.dk

+45 25 14 66 76

• Efterspørgsel efter urban farming produkter
• Produktionssystemer og produktionsøkonomi
• Eksternaliteter og offentlige goder ved Urban Farming
• Teknologi og teknologispredning
• Produktionspotentialer

Susanne Gjedsted Bugel

Professor MSO

Institut for Idræt og Ernæring

shb@nexs.ku.dk
+45 35 33 24 90 

  • Human ernæring
  • Vitaminer mineraler
  • Bæredygtig kost
  • Human intervention

Michael Bom Frøst

Lektor

Institut for Fødevare-videnskab

mbf@food.ku.dk

+45 35 33 32 07

  • Sensorik
  • Gastronomi
  • Oplevelse af mad og fødevarer
  • Design Thinking

 

Nanna Roos

Lektor

Institut for Idræt og Ernæring
nro@nexs.ku.dk

+45 35 33 24 97

  • Ernæring i udviklingslande
  • Mikronæringsstoffer
  • Spiselige insekter
  • Fisk